ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿ ಹಾಗೂ ಸೊಪ್ಪುಗಳ ಸೂಪ್ (Traditional Healthy Homemade Vegetable Soup)

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು –

• ಬಸಳೆ ಎಲೆಗಳು 10
• ಸೌತೆಕಾಯಿ 1/2 ಭಾಗ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1
• ಟೊಮೆಟೊ 1
• ಪುದೀನಾ 10 ಎಲೆಗಳು
• ತುಳಸಿ 5 ಎಲೆಗಳು
• ಕಲ್ಲು ಸಕ್ಕರೆ 1 ಚಮಚ
• ಕಾಳು ಮೆಣಸು 10 ಕಾಳು
• ಜೀರಿಗೆ 1 ಚಮಚ
• ಲವಂಗ 1
• ಉಪ್ಪು
• ಬೆಣ್ಣೆ

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ –
ಒಂದು ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಕರಗಿದ ಮೇಲೆ ಜೀರಿಗೆ, ಕಾಳು ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ ಹಾಕಿ ಕೈ ಆಡಿಸಿ, ನಂತರ ಬಸಳೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ಟೊಮೆಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿಕೊಂಡು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತೆ ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ಪುದೀನಾ, ತುಳಸಿ ಹಾಗೂ ಹುರಿದ ಬಸಳೆ ಸೊಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ರುಬ್ಬಿದ ಎರಡು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನಂತರ ಕಲ್ಲುಸಕ್ಕರೆ ಹಾಗೂ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಓಲೆ ಆರಿದ ಮೇಲೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಸವಿಯಬೇಕು.

ಉಪಯೋಗಗಳು –

• ಬಸಳೆಯು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ನಾರಿನಾಂಶ, ಪ್ರೊಟೀನ್ ಇತ್ಯಾದಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣವಾಹಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ತಂಪಾಗಿದ್ದು, ಬೇಸಿಗೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ.
• ಸುಲಭ ಜೀರ್ಣ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
• ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಉತ್ತಮ, ಕಣ್ಣಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣದಿಂದ ಹುಟ್ಟುವ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
• ತೂಕ ಇಳಿಸಲು ಕೂಡ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
• ಹೊಟ್ಟೆ ಹುಣ್ಣು, ಬಾಯಿ ಹುಣ್ಣುಗಳಿಗೂ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.