ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯಗಳು – ನೀವು ಮಿಸ್ ಮಾಡಬಾರದು!

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು 1 ಕಪ್
• ಸುವಾಸನೆ ಭರಿತ ಸಣ್ಣಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಭಾಸುಮತಿ ಸಣ್ಣಕ್ಕಿ 1 ಕಪ್
• ಹಾಲು 2 ಕಪ್
• ಕೇಸರಿ ದಳ ¼ ಚಮಚ
• ಗೋಡಂಬಿ 6
• ಒಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿ 15
• ಪುದಿನ ಎಲೆಗಳು 10
• ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ½ ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ ¼ ಕಪ್
• ತುಪ್ಪ
• ಉಪ್ಪು ಸ್ವಲ್ಪ

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
ಮೊದಲಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಭರಿತ ಭಾಸುಮತಿ ತುಂಡು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೆನೆಯಲು ಇಡಬೇಕು. ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಇಡಬೇಕು. ಹಾಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುವಾಗ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮಂದ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಗೂ ಪುದಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಕೇಸರಿ ದಳಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಲಸಿ ಅದನ್ನು ಸಹ ಕುದಿಯುವ ಹಾಲು ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಒಂದು ಸುತ್ತು ರುಬ್ಬಿಕೊಂಡು, ಹಾಲು ಅನ್ನದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಕೈ ಆಡಿಸಬೇಕು. ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಕುಡಿ ಬಂದ ನಂತರ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಕೈ ಆಡಿಸಿ ಓಲೆ ಅರಿಸಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಗೋಡಂಬಿ ಹಾಗೂ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹುರಿದು ಸೇರಿಸಿದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಖೀರ್ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ದವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣಿಸಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.