ಬೆಲ್ಲ: ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮನೆಮದ್ದುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು (Best Health Benefits of Jaggery)
ಬೇವಿನೊಡನೆ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಇಟ್ಟು ಪೂಜೆ ಮಾಡಿ ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ನಮ್ಮದು. ಸಿಹಿಯ ಕಣಜವಾಗಿರುವ ಬೆಲ್ಲವು ಅನೇಕ ಶುಭಕಾರ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗೆಯೇ ದೇವರಿಗೆ ನೈವೇದ್ಯವಾಗಿಡುವ ಮಹಾಪ್ರಸಾದಕ್ಕೂ ಬೆಲ್ಲವೇ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೊರಡುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ತಿಂದು ಹೋಗುವ ರೂಢಿಯೂ ಕೂಡ ಇದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಗೆ ಅಥಿತಿಗಳು ಬಂದಾಕ್ಷಣ ಕಾಲು ತೊಳೆಯಲು ನೀರನ್ನು ನೀಡಿ, ಒಳ ಬರಮಾಡಿಕೊಂಡು ಕುಡಿಯಲು ನೀರು ಹಾಗೂ ತುಂಡು ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿತ್ತು. ಇದು ಅಥಿತಿಗಳ ಆಯಾಸವನ್ನು ದೂರಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತಿತ್ತು. ಇಂತಹ ಬೆಲ್ಲವು ನಮಗೆ ಪ್ರಕೃತಿಯಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ ಬೇರೆ ಪ್ರಕೃತಿದತ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಸಿದ್ದಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ ರಾಜ್ಯವು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ರಾಜ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇನ್ನೂ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಬ್ಬಿನ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ತರ ಕನ್ನಡ ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾವು ಆಲೆಮನೆ ಹಬ್ಬವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಆಲೆಮನೆ ಹಬ್ಬವೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎತ್ತಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಗಾಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಬ್ಬಿನ ಹಾಲನ್ನು ಹಿಂಡುವುದು, ನಂತರ ಕಾಯಿಸಿ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು, ಕಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಹಾಗೂ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಅನೇಕ ಜನರು ಕೂಡ ಸೇರುತ್ತಾರೆ. ಹೀಗೆ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಕಬ್ಬಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೆಲ್ಲವು ಅನೇಕ ಅರೋಗ್ಯವರ್ಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇಂತಹ ಬೆಲ್ಲದ ಬಗೆಗಿನ ಅನೇಕ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮಾಹಿತಿಗಳು ಹಾಗೂ ಅರೋಗ್ಯವರ್ಧಕ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸೋಣ.
ಆಂಗ್ಲ ಹೆಸರು – ಜಾಗ್ಗರಿ ( Jaggary )
ಬೆಲ್ಲಕ್ಕೆ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೆಸರು ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಲ್ಲವು ಮನುಷ್ಯನು ತಯಾರಿಸುವ ಒಂದು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಬೆಲ್ಲದಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾದ ಕಬ್ಬಿಣ, ಪ್ರೊಟೀನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಂ, ಮ್ಯಾಗ್ನಿಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ ಹಾಗೂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೆಟ್ಸ್ ಗಳಿವೆ.
ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹದಲ್ಲಿ ತೇಜಸ್ಸು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಹಾಗೂ ಅರೋಗ್ಯವು ವೃದ್ಧಿಸುತ್ತದೆ. ಆಯಾಸ, ಸುಸ್ತು, ಬಳಲಿಕೆಗಯ ನಿವಾರಣೆಗೆ ಬೆಲ್ಲದ ಸೇವನೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಹಳೆ ಬೆಲ್ಲದ ಸೇವನೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಳೆ ಬೆಲ್ಲವೆಂದರೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದು ವರ್ಷದ ಬಳಿಕ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಬೆಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ ಹೊಸ ಬೆಲ್ಲದ ಸೇವನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಫದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ವೃದ್ಧಿಸುತ್ತದೆ. ಶಕ್ತಿವರ್ಧಕವಾದ ಬೆಲ್ಲದ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಮನೆಮದ್ದುಗಳ ಬಗೆಗಿನ ಮಾಹಿತಿಗಳನ್ನು ಈಗ ಅರಿಯೋಣ.
(->ತಲೆ ನೋವಿನ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರಗಳ ಬಗೆಗಿನ ನಮ್ಮ ಹಿಂದಿನ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಓದಿರಿ)
ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಬೆಲ್ಲ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ದೋಸೆ, ಇಡ್ಲಿಯ ಜೊತೆ ಜೋನಿಬೆಲ್ಲವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಕ್ಕಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇಂದಿನ ದಿನದಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಈ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೋಸ್ ಗಳ ಬಳಕೆಯ ಬದಲು ಬೆಲ್ಲ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ನಾವು ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ನಿತ್ಯವೂ ಅಡಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಲ್ಲದ ಟೀ, ಬೆಲ್ಲದ ದೋಸೆ, ಬೆಲ್ಲದ ಪಾಯಸ, ಬೆಲ್ಲದ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಳು ಹಾಗೆಯೇ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಪಯೋಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಖಾಯಿಲೆ ಇರುವವರು ಕೂಡ ಅಪರೂಪಕ್ಕೆ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಕೊಂಚ ಸ್ವೀಕರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯ ಸ್ವಾದವನ್ನು ನೀಡುವ ಅಂಶವೇ ಬೆಲ್ಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಬೆಲ್ಲದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ದಿನನಿತ್ಯ ಸವಿಯುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಅರಿವು ನಮಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ಲದ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ, ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ, ಅರೋಗ್ಯಯುತರಾಗಿರೋಣ ಎಂಬುದು ಇಂದಿನ ಲೇಖನದ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶ.
ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆ, ಮತ್ತು ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್ ಮೂಲಕ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!
ಡಿಸ್ಕ್ಲೈಮರ್: ಈ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀಡಿರುವ ಮಾಹಿತಿಯು ಕೇವಲ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ. ವೈದ್ಯಕೀಯ, ಹಣಕಾಸು, ಹೂಡಿಕೆ ಅಥವಾ ಕಾನೂನು ಸಲಹೆಗೆ ತಜ್ಞರನ್ನೇ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಈ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೇರ್ ಮಾಡಲಾದ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಅಲರ್ಜಿಯ ಕುರಿತು ತಜ್ಞರ ಸಲಹೆ ಪಡೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾದ ಯಾವುದೇ ಚಿತ್ರಗಳು ಅಥವಾ ಲೋಗೋಗಳು ಆಯಾ ಮಾಲೀಕರ ಆಸ್ತಿಯಾಗಿದ್ದು, ವಿವರಣಾತ್ಮಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮುಖದ ಸೌಂದರ್ಯ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇಲ್ಲಿದೆ ಸಿಂಪಲ್ ಮತ್ತು ನ್ಯಾಚುರಲ್ ಫೇಸ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಟಿಪ್ಸ್ (Natural facepack tips for glowing…
ಅಕ್ರೋಟ್ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಸಿಗುವ ಅಚ್ಚರಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಲಾಭಗಳು (Health Benefits of Walnuts). AI Image ಅಕ್ರೋಟ್ ಅಥವಾ ವಾಲ್ನಟ್…
ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಶೇಷ ಟೀಗಳು (Traditional Special Tea) ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಮಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶಕ್ತಿಯ…
ಸಂಜೆ ಟೀ ಜೊತೆ ಸವಿಯಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುವ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಬೋಂಡಾ ರೆಸಿಪಿಗಳು ಇನ್ನೇನು ಮಳೆಗಾಲ ಆರಂಭವಾಗುವ ಸಮಯ, ಹೊರಗಡೆ ಮಳೆ…
ಇಲ್ಲಿವೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ರುಚಿಕರ ಚಟ್ನಿಗಳು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಸುಲಭ ವಿಧಾನಗಳು! ದೋಸೆ, ಇಡ್ಲಿ, ವಡ ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆ ಇರಲೇಬೇಕಾದ ಒಂದು…
ತಲೆನೋವು ಇದೆಯಾ? ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮನೆಮದ್ದುಗಳು ಆಧುನಿಕ ಯುಗದಲ್ಲಿ ವಾತಾವರಣದ ಮಾಲಿನ್ಯ, ಶಬ್ದ ಮಾಲಿನ್ಯ, ಹಾಗೂ ನಾವು ಸೇವಿಸುವ…
This website uses cookies.